底が浅くて上すべり。

ようやく話を本筋に戻して。
札幌パン屋めぐり2日目は、市電沿線を徒歩で回ることにしました。
すすきの電停から西4丁目電停までぐるっと一周。


……つ、辛かったです！2時間かかりました！


その途中で2軒のパン屋さんに立ち寄りました。
まず1軒目、「ボンボンヌ」さん。
静修学園前電停から歩いて5,6分のところにあります。
小さくてかわいらしいお店でした。


看板に、
「手作りパン、クロワッサン、高級食パンの店」と書いてあったとおり、
置いてあるのはほとんどクロワッサンと食パンだけ。
でも、クロワッサンのバリエーションが非常に豊富！何種類くらいあるんだろう？
クリームが入ってたり、ウインナーが入ってたり、フルーツが入ってたり・・・・・・



これはシンプルなクロワッサン。
層と層の間が広くて、軽い食感です。
焦げたバターの香りがとても香ばしくて、おいしいです。












もう一つ。「コーヒーロール」。
表面にコーヒーチョコがかかってて、
中にもコーヒーが練りこんであります。


表面のコーヒーがけっこう苦くて、コーヒーが苦手な私は悶絶。
いや、おいしいんですよ？おいしいけど……
ほろ苦さを愛する、大人の方に。




ちなみにこれは大通公園で食べたのですが、
クロワッサン2つを立て続けに食べて、パンくずをポロポロまき散らしたので……



鳩が集まってきました。










市電を歩く旅はまだ続く。

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つづいては「天然酵母のパン　e・satake」さんへ。


今や原材料のアレルギー表示は当たり前ですが、
こちらのお店は全商品、小麦粉の産地まで表示してありました。


まぁ、私はそういうの全然気にしないんですけどね♪


13：40頃おうかがいしたのですが、
人気があるという「ミルクボール」は売り切れてて買えませんでした……
そこで私が買ったのは、



「カリカリ玄米ホイップ」。
玄米コッペパンの中に、何かカリカリしたものが混じったクリームが入ってます。
このカリカリの正体はなんだろう……
おそらく、炒った玄米を砕いたものだと思います。たぶん。
噛みごたえのあるパンに、濃厚バタークリームがよく合います。






あと、写真にはないんですが「発酵バターのスコーン」も買いました。
これがまた新食感で……
甘さはごくごく控え目で、
食べるとホロホロ崩れて、口の中でシューッと溶けてしまうような感覚。
「ブーランジェリー　アンジュ」さんのザクザク全粒粉スコーンとは対照的ですね。


他にも玄米や雑穀を使ったパンがたくさんありましたよ。


でも……
「さっぽろパンBOOK」には「南郷18丁目駅から徒歩5分」って書いてあったけど、
絶対5分じゃ無理ですよ！！

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次は裏参道沿いにある「ベーカリー　パオン」さん。
無添加で、天然酵母を使ったパンのお店です。


最近、札幌には天然酵母のパン屋さんが多いですねー。
私には味の違いがよくわからないんですが……




これは土・日・祝日限定の「キッシュ」。
トマトキッシュとじゃがいもキッシュがありましたが、
私はトマトキッシュを買いました。


この周りのタルト生地がすんごくおいしいー！！
しっかりしたクッキーみたいで、サクサクしてて。
中に入ってるソースはあっさり味で、これもまたおいしい。





でも、トマトの水分が多すぎて、食べてるそばからボタボタ汁が落ちます……
なるほど、だからタルト生地がしっかりしてたのね。
服を汚さないよう注意が必要かと。




もう一つ。「きなこベーグル」。
中につぶあんが混ぜこんであります。
ほんのり甘くて、ほどよいもちもち感で食べやすいですよ。









明るい店内で、店長さんの応対もさわやかでした。

 

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次は円山公園駅そばにある「地蔵商店」さん。
本業（？）は食料品店ですが、天然酵母を使ったパンも扱ってます。


細長ーい店内の片隅に、パンコーナーがあります。
その数15種類くらいでしょうか。
……若干お値段がお高めのものが多いですね。天然酵母だから？




「うぐいすぺったんこ」。
甘く煮たうぐいす豆が入ったパンです。


いかにも天然酵母！といった感じの「噛み切れない感」！
小さいけど噛みごたえがあって、満足感あります。
うぐいす豆もやさしい甘さでいい感じ。









もう一つ。「ヘーゼル」。
プレーンなパンの上に、ヘーゼルナッツたっぷりのクッキー生地をかけて焼いてあります。
香ばしくてウマー。







パン屋さん……というほど種類はないけど、天然酵母のパンが好きな方はぜひどうぞ。

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またまた行ってまいりました、札幌パン屋めぐり。
今回は2日間で7軒周ってきましたよ。


まず1軒目。
西区山の手にある、「ベーカリー　ナチュラルマリー」さんです。
地下鉄琴似駅からだと歩いて15分くらいでしょうか。


大きな看板も出てないし、内装もとてもシンプルで、
本当に「町の小さなパン屋さん」といった感じのお店。
菓子パンからハード系まで、幅広い品ぞろえです。


私が買ったのは、



「モーン」。
店長さんイチオシの商品だそうです。


デニッシュ生地なんですけど、サクサクというよりカリカリの食感。
全体にクルミと……チョコ？が練りこんであって、シナモンの香りもします。
おいしいですねー！食べごたえあります。



後で調べたら、練りこんであったのはチョコではなくて、
ケシの実を甘く煮てペースト状にしたものだったそうです。
ケシの実のプチプチ感はありません。





もう一つ。「焼きハヤシカレー」。
……どっちやねん！
とツッコミたくなりますが、これはハヤシだと思います。
私は。
やや甘めの、トマトベースのソースがたっぷり入ってておいしいです。






丁寧な仕事してるなーって感じのパンがとってもおいしいし、
値段も良心的だし、
気軽に入れる感じのお店のたたずまいもいいんだけど……


店員さんに笑顔がなくてびっくりー。
札幌では珍しいですね。少なくとも私は初めてです。
「にこりともしない」って表現をしたくなるのは。


決して、「対応が雑」ってわけではないんですよ！
でも珍しいわー……本当に。

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