底が浅くて上すべり。

今日は札幌に着いたらすぐに東急百貨店に行って、
催事で来ている「ブーランジェリーマルゼルブ」さんのパンを買いました。


こちらのお店にいつかは行ってみたいと思ってはいたものの、
なにぶん地下鉄駅から遠い……
札幌市民ではない私にはハードルの高いお店だったのです。
しかし！ここで出会ってしまったからには逃がさないよ！


そんなわけで2つ買ってみました。




まず基本のクロワッサンから。
んん？表面は軽くサクッとしているけど、
中身はけっこうぎっしり詰まっている感じですね。
層と層の間が密というか。気泡が小さいというか。
今までよく食べてきたクロワッサンとは明らかに違います。
しっかり噛みごたえのあるクロワッサン……なかなかいいものですね。




もう一つ、東急限定商品のブリオッシュノワール。
ブリオッシュって言うからあのブリオッシュかと思ったらブリオッシュではありませんでした。
（何回言うんだ）
硬そうに見えて意外とやわらかい生地にはココアが効いていて、
中身はクリームチーズ。
さらにそのクリームチーズの中にはオレンジピールが入っていました。


うんうん、なるほど全ての具材がうまく一つにまとまってますね。
最初は「ココアにクリームチーズって合うのかなぁ？」と思っていたけど、
クリームチーズとオレンジピールは合いますし、
オレンジピールとココア生地がまた合うんですよ。
まるでバトンを渡すかのように、結局一つの味にまとまっている。
うーん、技ありですなぁ。


今まで食べた事があるパンとは一味違った、
なかなか面白くて上質なパンでございました。

[0回]