底が浅くて上すべり。

ミシュラン北海道版で2つ星を獲得したお宿、
「美国観光ハウス」さんに行ってきましたよ！


結論から先に言いますと、新鮮な海鮮づくしでもう大満足でした。
マジで海鮮づくしですよ。
野菜はお新香くらいしかないし、肉は全く出てきません。
海鮮大好きな私にとっては、まさに夢のような一泊二日でありました。


それではさっそく、夕食からご紹介ー。




まずは前菜、ウニの卵寄せ（冷製）。
前菜からウニですよ！
卵豆腐の中にウニが入ってる、みたいな感じで、冷たくてうまいっ！
周りに注がれているかつお出汁もメチャクチャおいしかった。味わい深くて。




こちらも前菜。左上から時計回りに、
蛸のボッチの辛子味噌和え、魚の煮こごり、鮑の肝の山椒煮。
「ボッチ」が何なのか未だに不明ですが、タコなのにやわらかくておいしいです。
そして、何の魚の煮こごりなのかも不明なんですが（だってお品書きに書いてないんだもん）、
これもうまいんだ……口の中で煮こごりが溶けて広がるうまみが最高ですね。
あと、鮑の肝ね！これうまかったなぁ。
けっこうしょっぱく醤油で煮て、山椒の香りを効かせてあります。
ただでさえクセの強い肝に、さらにパンチの効いた味つけをしているわけで、
量は少ないのに存在感のあるヤツでしたよ。
酒のつまみには最高らしいですよ……私は飲まないのでわかりませんけど。


そしてついにキタコレ！



わーいわーい！
お造りだ！お刺身だ！刺身大好きー！
真ん中に鎮座いたしますは、生ウニとえぞ鮑ですよ！
どちらも塩水につけてありまして、けっこうたっぷり入ってるんですよ。
ウニはひたすら甘くてとろけて、醤油なんていらない！ってくらい味が濃厚です。
鮑はコリッコリで、噛めば噛むほど磯の香りがぷんぷんに広がります。


その周りには、ちょっと写真ではわかりにくいかもしれませんが、
左からモズクのおろし和え、真ツブの塩ウニ和え、なんばん海老＆帆立貝、
本まぐろ＆ぼたん海老＆平目の昆布〆、数の子入りイクラ、と並んでおります。


言うには及ばず、全てがうまいー！
説明とか必要ですか？
新鮮なお刺身がこれだけてんこ盛りなんだもの、おいしいに決まってるじゃないですか！
これ全部、氷を敷きつめた上にお皿を置いて盛りつけてあるんですよ。
だからいつまでもお刺身が冷たいままでいただけるんです。
なんともありがたい心配り。


ありがたいと言えば、メインの料理と一緒にご飯も出してくれるのが、
お酒を飲まない私にとっては非常にありがたかったです。
コース料理だと、ご飯は必ず最後に出てくるじゃないですか。
それまでずっとおかずだけ食べてる感じになるじゃないですか。
でもねー、私はやっぱりご飯とおかずを同時に食べたいわけですよ！
特に刺身とご飯の組み合わせとか最高だよね。
それ絶対やらなきゃならないよね！


だから、即席ウニ丼とか即席イクラ丼とか作っちゃったもんねー。
うっはー！うめー！幸せすぎるー！
やっぱ日本人は白米だよ。もっとみんな米食おうぜ！


ここまででもかなり贅沢なのですが、
こちらの夕食はこんなもんでは終わらないのでした。
続く。

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