底が浅くて上すべり。

い、いかん、最近大学いもにドハマリしすぎて太ってきた……
自分で作るのが楽しくてしょうがない。
毎日1本ペースで食べてるからなー。


大学いもといえば乱切りがスタンダードでしょうが、
それじゃあ火が通るのに時間がかかるので、
スティック状に切るのが私流。


何の変哲もないけど作り方。


1、さつまいもを1cm角の拍子木切りにして、水にさらしておく。
2、水気を切って、低温の油でじーっくり揚げる。
　　時間をかけて揚げると、外側カリッと中はホクホクになるよ。
3、砂糖、水、しょうゆ（隠し味程度）を煮詰めて蜜を作る。
4、揚げたさつまいもと蜜をからめてできあがり。


時間は若干かかるけどおいしいよー。
秋のおやつにぜひ！

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