底が浅くて上すべり。

大通駅オーロラタウンにある、「さっぽろスイーツカフェ」に初めて行ってみました。
札幌のスイーツ（笑）を食べるのはこれが初めて。
焼き菓子ならお土産で何度も買った事があるけど、
こういうケーキはなかなか食べる機会がなかったんですよ。


17時以降にお店に入ると、好きなケーキとドリンクのセットで700円になるとのこと。
普段よりお得になるのかな？
知らずにたまたま遅くなっただけなんけど、ちょっとラッキー。


そして何の予備知識もないまま、見た目だけで選んだケーキがこちら！




清田区の「レクラン・ドゥ・ルコルテ」の「みやび」というケーキ。
チョコが輝いてますねー。


うわー、おいしい！
中はチョコレートムースで、香り高く味は濃厚。
さらにチョコレートムースの中央にはカスタードクリームが入っていて、
一緒に口に入れるとチョコの濃厚さを少しまろやかにしてくれます。


そして若干の酸味を感じるので、
「これはいったいどこから来るんだ？」としばらく考えて、半分くらい食べた所で気がついた！


底のスポンジケーキにしみ込ませてあるコーヒーの味なんだ！
酸味のあるコーヒーってありますよね？
（私はコーヒー飲めないからよくわからないけど……）
その酸味がいいアクセントになって、味に奥行きがあるんですよ。


素晴らしい！
まさに絶妙！
一つ一つの味が絶妙なバランスで最高の一品を構成している。
何一つ欠けても成り立たない、計算され尽くした一品です。


スイーツ（笑）……おいしいね……
また甘い物が食べたくなったらここ来よう。

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